Składniki:
- 1,5 kg wątroby cielęcej lub wołowej
- 300 g tłuszczu
- 700 g cebuli
- 3 strąki zielonej papryki
- 3 dojrzałe pomidory
- czerwona słodka papryka
- majeranek
- odrobina ostrej papryki
- sól
Przyrządzenie:
Wątrobę umyć w zimnej wodzie, następnie pokroić na paski o szerokości około 1 cm.
Cebulę obrać i pokroić na plasterki w poprzek. Tłuszcz roztopić.
Na rozgrzany tłuszcz włożyć cebulę i usmażyć na złoty kolor.
Dodać pokrojone na plasterki: paprykę i pomidory, wieszać.
Zwiększyć ogień, po chwili wkłóżyć do garnka wątróbkę.
Bardzo dokładnie wymieszać, dodać przyprawy:
czubatą łyżkę papryki, majeranek i sól oraz ewentualnie ostrą paprykę lub pieprz.
Gdy rozcięty kawałeczek wątróbki nie jest już krwisty danie jest gotowe.
Wówczas zdjąć z ognia i...
Podawać:
Z ugotowanymi ziemniakami posypanymi zieloną pietruszką oraz dekoracją z papryki i pomidorów.
data edycji: 2011.02.27 13:50
Zakaz kopiowania, rozpowszechniania części lub całości bez zgody redakcji Przepisy - kulinaria świata.
Taquito z wołowiną
