Przepisy - kulinaria świata

Wątróbka po węgiersku

czytano 3141 razy

Składniki:

  • 1,5 kg wątroby cielęcej lub wołowej
  • 300 g tłuszczu
  • 700 g cebuli
  • 3 strąki zielonej papryki
  • 3 dojrzałe pomidory
  • czerwona słodka papryka
  • majeranek
  • odrobina ostrej papryki
  • sól

Przyrządzenie:

Wątrobę umyć w zimnej wodzie, następnie pokroić na paski o szerokości około 1 cm.
Cebulę obrać i pokroić na plasterki w poprzek. Tłuszcz roztopić.
Na rozgrzany tłuszcz włożyć cebulę i usmażyć na złoty kolor.
Dodać pokrojone na plasterki: paprykę i pomidory, wieszać.
Zwiększyć ogień, po chwili wkłóżyć do garnka wątróbkę.
Bardzo dokładnie wymieszać, dodać przyprawy:
czubatą łyżkę papryki, majeranek i sól oraz ewentualnie ostrą paprykę lub pieprz.
Gdy rozcięty kawałeczek wątróbki nie jest już krwisty danie jest gotowe.
Wówczas zdjąć z ognia i...

Podawać:

Z ugotowanymi ziemniakami posypanymi zieloną pietruszką oraz dekoracją z papryki i pomidorów.

 




    data edycji: 2011.02.27 13:50
Zakaz kopiowania, rozpowszechniania części lub całości bez zgody redakcji Przepisy - kulinaria świata.

Wszelkie prawa zastrzeżone ˆ Wydawca, twórca portali internetowych Soluma | | mapa witryny | login statystyka