Przepisy - kulinaria świata

Rosół z kury

czytano 1515 razy

Składniki:

  • 1 kura
  • 2-3 marchewki
  • 1 pietruszka
  • kawałek selera
  • kawałek pora
  • 1 cebula
  • 1,5 l wody
  • ¾ łyżki soli
  • 1 łyżeczka przyprawy warzywnej
  • 1 łyżka siekanej natki pietruszki
  • pieprz

Przyrządzenie:

Umytą kurę pociąć na części, zalać w garnku zimną wodą aby cały był zanurzony.
Dodać obrane jarzyny. Cebulę można wcześniej przypalić nad ogniem co dodaje aromatu.
Dodać przyprawy, zagotować, zmniejszyć płomień.
Zbierającą się na powierzchni wywaru szarą pianę zebrać cedzakiem i wulać.
Gotować na wolnym ogniu około 1 godziny,
dbając aby rosół nie gotował się intensywnie, bo straci klarowność.
Na talerzach posypać mielonym pieprzem.

Podawać:

Posypane natką pietruszki, z makaronem nitki.

 




    data edycji: 2011.02.27 21:00
Zakaz kopiowania, rozpowszechniania części lub całości bez zgody redakcji Przepisy - kulinaria świata.

Wszelkie prawa zastrzeżone ˆ Wydawca, twórca portali internetowych Soluma | | mapa witryny | login statystyka