czytano 69 razy
Curry z dynią i krewetkamiSkładniki:
- 10 krewetek
- 200 g upieczonej dyni
- 2 łyżki oleju
- ¼ łyżeczki kminu rzymskiego
- ½ łyżeczki zmielonego kardamonu
- ½ łyżeczki chilli w proszku
- 1 łyżka namoczonej w wodzie suszonej trawy cytrynowej
- 1 płaska imbiru w proszku
- 1 łyżka sosu rybnego
- sól
- pieprz
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebulka
- 200 ml mleka kokosowego
- szczypiorek
Przyrządzenie:
Na olej wrzucić trawę cytrynową, podsmażyć minutę, a następnie wyjąć suche kawałki. Dodać kmin, kardamon i chilli. Chwilę razem smażyć, dodać imbir, przeciśnięty przez praskę czosnek i posiekaną cebulkę. Smażyć wszystko około 2 minut. Dodać sos rybny i obrane z pancerzyków krewetki oraz pokrojoną w kostkę dynię. Doprawić je solą i pieprzem. Wlać mleko kokosowe i gotować około 3-4 minuty aż lekko zgęstnieje. Posypać szczypiorkiem.
Podawać:
Z białym ryżem i kawałkiem cytryny lub limonki.
Zakaz kopiowania, rozpowszechniania części lub całości bez zgody redakcji Przepisy - kulinaria świata.
| |